Procédés industriels
Vous recherchez une solution industrielle efficace pour fabriquer des ingrédients naturels ?
Meurens Natural est le partenaire idéal grâce à l’offre de technologies polyvalentes et performantes réparties sur deux lignes de production indépendantes. Le choix d’une production de type batch (>< continu) offre flexibilité et réactivité (batch par production à partir de 10T).
Les matières premières fournies peuvent revêtir différentes formes (grain, farine, amidon, fruits séchés,…) dans différents conditionnements (sacs, big-bags, vrac). Après transformation, les produits peuvent être conditionnés en fûts, containers, vrac, sacs ou big-bags.
Les procédés décrits ci-dessous peuvent être envisagés chacun de manière indépendante ou de manière combinée.
Moulin
Un moulin universel permet de transformer les matières livrées en grain, en farine adaptée aux technologies de Meurens Natural...
Capacité mouture :
2T/heure
Moulin
Un moulin universel permet de transformer les matières livrées en grain, en farine adaptée aux technologies de Meurens Natural.
Cuves de process
Ces réservoirs permettent de réaliser des process thermiques et/ou enzymatiques sur mesure…
Capacité :
250m³ répartie en 15 cuves de tailles différentes
Cuves de process
Ces réservoirs permettent de réaliser des process thermiques et/ou enzymatiques sur mesure.
Le savoir-faire de Meurens Natural consiste en l’utilisation d’enzymes naturelles (non OGM) pour travailler la céréale complète et non uniquement l'amidon (glucoserie conventionnelle).
L'hydrolyse de la céréale complète dans le cadre d’un procédé propre (en l’absence d’intrants chimiques) permet de conserver dans le produit fini un maximum d'éléments naturellement présents dans la matière première (cf. filtration).
Techniques de filtration
Différentes techniques de filtrations sont disponibles, elles sont sélectionnées suivant la nature et la quantité…
Capacité :
filtres et séparateurs pouvant traiter chacun de 5 à 10 m³/heure
Techniques de filtration
Différentes techniques de filtration sont disponibles, elles sont sélectionnées suivant la nature et la quantité d’insolubles à retirer et suivant le résultat final souhaité.
Chez Meurens Natural, cette étape s’accomplit exclusivement de manière mécanique sans le recours aux agents techniques et chimiques conventionnels (pas de résines échangeuses d'ions), contraires à l’optique naturelle et bio.
Il en résulte la préservation d'un maximum de nutriments, d'oligo-éléments et des caractéristiques de la matière première telles que le goût et la couleur.
Évaporation
Élimination par chauffage de l'eau excédentaire contenue dans un jus pour le stabiliser. Différentes technologies sont…
Nos évaporateurs ont une capacité d’évaporation de 5T d’eau/heure
Les concentrations s’échelonnent entre 15 et 80 brix
Évaporation
Élimination par chauffage de l'eau excédentaire contenue dans un jus pour le stabiliser.
Différentes technologies sont en place dont notamment un évaporateur sous vide permettant de respecter les caractéristiques organoleptiques (goût et couleur) initiales de la matière première.
Il résulte de cette étape des produits finis à conditionner directement ou pouvant être stockés en vrac et des produits semi-finis à destination du séchage ou du mélange.
Séchage
Les produits sortant de l'évaporateur ou de l'hydrolyse (pour les farines hydrolysées) peuvent être séchés par atomisation …
Séchage
Les produits sortant de l'évaporateur ou de l'hydrolyse (pour les farines hydrolysées) peuvent être séchés par Spray-dry.
Il en résulte une large variété de sirops, de purée ou de farines hydrolysées déshydratées.
Actuellement Meurens Natural s’appuie sur des partenaires professionnels et expérimentés pour réaliser ces opérations.
Mélange
Différents types de mélanges sont possibles ...
Mélange
Différents types de mélanges sont possibles :
- sirops entre eux;
- sirops avec leur propre pulpe (fibre) pour la fabrication de purée stable.