Notre savoir-faire
Nous nous distinguons par notre capacité à hydrolyser, à l’aide d’enzymes naturelles sans OGM, une large variété de céréales au départ de la farine et non uniquement de l’amidon comme en glucoserie conventionnelle.
Le non recours au raffinage par la mise en œuvre de procédés respectueux de l’environnement permet de préserver les atouts de la matière première.
Ce qui nous distingue
Nous valorisons une large variété de céréales au départ de la farine et non uniquement de l’amidon comme en glucoserie conventionnelle.
Chacune des matières premières possède ses propres caractéristiques.
Cette diversité (riz, avoine, épeautre, blé, manioc, maïs, millet, malt, dattes) nous permet de proposer des ingrédients aux profils variés, capables de répondre aux besoins spécifiques de chaque produit fini.
L’originalité de notre procédé se situe au niveau de la filtration qui a pour but de séparer le jus des insolubles.
Cette étape s’accomplit exclusivement de manière mécanique, sans le recours aux agents techniques et chimiques conventionnels ni à la déminéralisation.
Il en résulte la préservation d’un maximum de nutriments, d’oligo-éléments et de spécificités de la matière première comme le goût et la couleur.
Vos challenges
Réduction de sucreRéduction du sirop de glucose et de la maltodextrine · Sans sucres ajoutés · Moins de sucre 
Clean labelSimplifier une liste d'ingrédients
Repensez vos boissons végétalesSubstitution du lait · Stabilité · Performance de la mousse
Boostez vos formulations en protéinesEnrichissement en protéines végétales · Substitution de viande
Texture et corpsLiant · Corps · Croustillant
Sourcing bioFormuler avec des sirops biologiques
Caramélisation et colorationApporter la teinte et l'intensité recherchées
FermentationDifférentes possibiltités pour substrats de fermentation
Deux gammes : bio et conventionnelle
Gamme pionnière du secteur bio européen, elle est unique par la variété des matières premières valorisées et par la naturalité de son procédé, le non-raffinage.
Pour les marques qui font le choix du bio.
Gamme pionnière du clean label, elle utilise le même procédé de non-raffinage appliqué à des matières premières conventionnelles.
Pour les marques qui font le choix d’un étiquetage plus propre.
Un sirop de céréale est valorisé au départ de la farine et non uniquement de l’amidon comme en glucoserie conventionnelle. Le non recours au raffinage par la mise en œuvre de procédés respectueux de l’environnement permet de préserver les atouts de la matière première. Il garde ainsi la couleur, les minéraux et le goût de la céréale, et se déclare « sirop de riz » ou « sirop d’avoine » plutôt que « sirop de glucose ».
Aujourd’hui, Meurens Natural travaille essentiellement le riz, l’avoine, l’épeautre, le blé, le millet, le maïs et l’orge malté. Le tapioca, issu du manioc, et la datte, qui est un fruit, complètent le portefeuille sans être des céréales. Cependant, si vous souhaitez développer un sirop sur-mesure, nous sommes à votre écoute.
Oui, les gammes Sipal® et Natu® partagent le même procédé de non-raffinage.
Cette légère turbidité s’explique par l’utilisation de farine plutôt que d’amidon seul et par l’absence de raffinage chimique. Notre filtration mécanique ne retire pas tous les composants naturellement présents dans la céréale, ce qui peut donner au sirop un aspect légèrement trouble.
Grâce à notre procédé naturel sans raffinage, nos références se déclarent par le nom de la céréale, par exemple, « sirop de riz » ou « sirop d’avoine », plutôt que par un nom de procédé comme « sirop de glucose ».
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