Nous valorisons une large variété de céréales au départ de la farine et non uniquement de l’amidon comme en glucoserie conventionnelle.
L’originalité de notre procédé se situe au niveau de la filtration qui a pour but de séparer le jus des insolubles.
Cette étape s’accomplit exclusivement de manière mécanique, sans recours aux agents et procédés chimiques conventionnels (déminéralisation).
Il en résulte la préservation d’un maximum de nutriments et de spécificités de la matière première comme le goût et la couleur.
Ces différentes étapes permettent un étiquetage propre, court et compréhensible.
