Enrichissement en protéines et fonctionnalité nutritionnelle

  • 2 origines : riz et avoine.
  • Protéines texturées pour les alternatives à la viande, croustillantes pour les barres.
  • Une origine déclarable : la plupart des références existent en bio (Sipal®) et en conventionnel (Natu®), selon la disponibilité propre à chaque origine

Origines

Protéines de rizEnrichir sans arrière-goût, y compris en boisson.Protéines d’avoineEnrichir protéines tout en apportant une source de fibres.Protéines texturéesFibrosité pour alternatives à la viande, croustillant pour barres.

Deux gammes : bio et conventionnelle

Sipal® : gamme bio

Gamme pionnière du secteur bio européen, elle est unique par la variété des matières premières valorisées et par la naturalité de son procédé, le non-raffinage.

Pour les marques qui font le choix du bio.

Natu® : gamme conventionnelle

Gamme pionnière du clean label, elle utilise le même procédé de non-raffinage appliqué à des matières premières conventionnelles.

Pour les marques qui font le choix d’un étiquetage plus propre.

Solutions couvertes

Boostez vos formulations en protéinesEnrichissement en protéines végétales · Substitution de viandeNuggets végétariensTexture et corpsLiant · Corps · Croustillant

Applications cibles

Nutrition sportive & activeBarres protéinées, boissons de récupération. Alternatives végétales & culinaireAlternatives à la viande, sauces, condiments. Boissons végétalesBoissons à l’avoine, au riz, barista, smoothies.
champ de riz en gros plan

Questions fréquentes

Que contient la catégorie Protéines végétales ?

Elle contient 2 origines, le riz et l’avoine.

Comment choisir la bonne référence ?

Le choix se fait sur deux critères : la céréale et la teneur en protéines visées. Notre équipe R&D cadre le périmètre à partir de votre cahier des charges.

Ces références sont-elles disponibles en bio ?

Oui, via la gamme Sipal®, certifiée selon le règlement (UE) 2018/848. Le certificat est annuel et fourni sur demande.

Besoin d’une solution technique adaptée ?

Envoyez-nous votre demande. Notre équipe revient avec une recommandation personnalisée.

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