Onze knowhow

  • Uniek assortiment

    Het Sipal®-assortiment, dat al 30 jaar lang door Meurens Natural ontwikkeld wordt, is het eerste biologische assortiment dat op de Europese markt is gebracht.

    De verscheidenheid van de bewerkte grondstoffen (rijst, haver, tarwe, maniok, spelt, maïs, gerstmout, dadels e.d.) en het originele en natuurlijke productieproces maken het Sipal®-assortiment uniek. Dit assortiment biedt een grote verscheidenheid aan zoetkrachten, structuren en viscositeit om originaliteit en innovatie aan al uw productontwikkelingen toe te voegen. Het Sipal®-assortiment behoudt maximaal de eigenschappen van de grondstoffen en zorgt tegelijkertijd voor zeer neutrale (tarwe, maniok) tot zeer uitgesproken (spelt, haver) smaken en zeer heldere (rijst) tot zeer donkere kleuren (gerstmout).
  • Natuurlijk productieproces: geen raffinage

    Meurens Natural, dat met het Sipal®-assortiment een pionniersrol in de biologische sector speelt, heeft een productieproces ontwikkeld dat 100% met de biogedachte strookt.

    Het gebruik van zuivere, eenvoudige en milieuvriendelijke processen waardoor er niet geraffineerd wordt, maakt een maximaal behoud van de eigenschappen van de grondstoffen (smaak, kleur en mineralen) mogelijk. Meurens Natural is op Europees niveau de expert in graanhydrolyse en kan uit meel, en niet slechts uit zetmeel zoals bij de conventionele glucoseproductie, een grote verscheidenheid aan granen hydrolyseren.
  • Clean, korte en begrijpelijke etikettering

    Met meelhydrolyse door een natuurlijk productieproces (zonder raffinage) is het mogelijk om een clean, korte en begrijpelijke etikettering aan de consument te bieden: ‘rijststroop’ in plaats van ‘glucosestroop’ of ‘suiker’.
Onze knowhow

Producttabel

Rijst

Het assortiment extracten van biologische rijst dat in vloeibare en gedroogde vorm verkrijgbaar is, biedt een grote verscheidenheid aan dextrose-equivalenten en suikerstructuren die zoetkracht, graansmaak, viscositeit, structuur en krokant aan al uw bereidingen toevoegen.

Naam Brix DE Fructose Glucose Maltose Sucrose Koolhydraten > DP2 PDF
Stroop
Sipa-Rice 35-80 bx 80 35 - 4 23 - 50 Download de PDF
Sipa-Rice 62 80 62 - 23.5 30.5 - 23.0 Download de PDF
Concentraten voor plantaardige dranken
Sipa-Rice 35-75 bx 75 35 - 3.5 22 - 46.5 Download de PDF
Gedehydrateerde stroop
Sipadry-Rice 18 - 18 - 4.8 5.8 - 81.5 Download de PDF
Sipadry-rice 32 - 32 - 6.7 11.5 - 74 Download de PDF

Haver

Het assortiment extracten van biologische haver dat in vloeibare vorm verkrijgbaar is, biedt een grote verscheidenheid aan dextrose-equivalenten en suikerstructuren die zoetkracht, graansmaak, viscositeit, structuur en krokant aan al uw bereidingen toevoegen

Naam Brix DE Fructose Glucose Maltose Sucrose Koolhydraten > DP2 PDF
Stroop
Sipa-Oat 35 75 38 - 1.5 30 0.5 35.5 Download de PDF
Sipa-Oat 62 78 62 - 26 26 0.5 14.5 Download de PDF
Concentraten voor plantaardige dranken
Sipa-Oat 35-75 bx 75 38 - 1.5 30 0.5 35.5 Download de PDF

Tarwe

Het assortiment extracten van biologische tarwe dat in vloeibare en gedroogde vorm verkrijgbaar is, biedt een grote verscheidenheid aan dextrose-equivalenten en suikerstructuren die zoetkracht, viscositeit, structuur, krokant e.d. toevoegen.

Naam Brix DE Fructose Glucose Maltose Sucrose Koolhydraten > DP2 PDF
Stroop
Seda-Fruct 73 98 >69.5 <4 <1 - - Download de PDF
Sipa-Wheat 30 80 30 - 2.5 12.5 - 63 Download de PDF
Sipa-Wheat 46 80 46 - 4 44 - 30 Download de PDF
Sipa-Wheat 69 80 69 - 28 39 - 11 Download de PDF
Sipa-Wheat F28 76 80 21 26.5 16.5 - 10.5 Download de PDF
Sipa-Wheat F9,5 78 74 7.5 27 26.5 - 15 Download de PDF
Gedehydrateerde stroop
Sipadry-Wheat 18 - 18 - 0.9 5.8 - 87 Download de PDF
Sipadry-Wheat 30 - 30 - 3.8 14.4 - 75.5 Download de PDF

Maniok

Het assortiment extracten van biologische maniok dat in vloeibare en gedroogde vorm verkrijgbaar is, voegt zoetkracht, viscositeit, structuur en krokant aan al uw bereidingen toe.

Naam Brix DE Fructose Glucose Maltose Sucrose Koolhydraten > DP2 PDF
Stroop
Sipa-Pioca 69 80 69 - 28 40 - 10.5 Download de PDF
Gedehydrateerde stroop
Sipadry-Pioca 10 - 10 - 0.9 5.8 - 87.5 Download de PDF

Spelt

Het assortiment extracten van biologische spelt dat in vloeibare vorm verkrijgbaar is, voegt zoetkracht, graansmaak, viscositeit, structuur en krokant aan al uw bereidingen toe.

Naam Brix DE Fructose Glucose Maltose Sucrose Koolhydraten > DP2 PDF
Stroop
Sipa-Spelt 58 80 58 - 20 35 - 19.5 Download de PDF

Maïs

Het assortiment extracten van biologische maïs dat in vloeibare vorm verkrijgbaar is, voegt zoetkracht, graansmaak, viscositeit, structuur en krokant aan al uw bereidingen toe.

Naam Brix DE Fructose Glucose Maltose Sucrose Koolhydraten > DP2 PDF
Stroop
Sipa-Maize 62 80 62 - 24 31 - 21 Download de PDF

Gerstmout

Het assortiment extracten van biologisch gerstmout dat in vloeibare en gedroogde vorm verkrijgbaar is, voegt zoetkracht, graansmaak, viscositeit, structuur en krokant aan al uw bereidingen toe.

Naam Brix DE Fructose Glucose Maltose Sucrose Koolhydraten > DP2 PDF
Stroop
Sipa-BarleyMalt 48 80 48 2.5 9 39 - 23 Download de PDF
Gedehydrateerde stroop
Sipadry-BarleyMalt 25 - 25 - 3.8 14.9 - 70 Download de PDF

Maïs/
Gerstmout

Het assortiment extracten van biologisch gerstmout dat in vloeibare en gedroogde vorm verkrijgbaar is, voegt zoetkracht, graansmaak, viscositeit, structuur en krokant aan al uw bereidingen toe.

Naam Brix DE Fructose Glucose Maltose Sucrose Koolhydraten > DP2 PDF
Stroop
Sipa-MaizeMalt 44 80 44 0.5 5 41 - 30.5 Download de PDF
Gedehydrateerde stroop
Sipadry-MaizeMalt 25 - 25 - 4.3 13.9 - 74 Download de PDF

Rijst/
gerstmout

Het assortiment extracten van biologische rijst en gerstmout dat in vloeibare vorm verkrijgbaar is, voegt zoetkracht, graansmaak, viscositeit, structuur en krokant aan al uw bereidingen toe.

Naam Brix DE Fructose Glucose Maltose Sucrose Koolhydraten > DP2 PDF
Stroop
Sipa-RiceMalt 48 80 48 0.5 9 37 - 30.5 Download de PDF

Dadels

Het geconcentreerde sap van biologische dadels voegt voornamelijk zoetkracht, vruchtsmaak en een donkere kleur aan al uw bereidingen toe.

Naam Brix DE Fructose Glucose Maltose Sucrose Koolhydraten > DP2 PDF
Geconcentreerd vruchtensap
Sipa-Dates 75 - 15-30 16,5-30 - 2-34 - Download de PDF

Vijgen

Het geconcentreerde sap van biologische vijgen voegt voornamelijk zoetkracht, vruchtsmaak en een donkere kleur aan al uw bereidingen toe.

Naam Brix DE Fructose Glucose Maltose Sucrose Koolhydraten > DP2 PDF
Geconcentreerd vruchtensap
Sipa-Figs 75 - 28-33 29-34 - 0-3 - Download de PDF
Neem contact met ons op!

Ingrediënten op maat en overige vragen ?

Ons O&O-team staat voor u klaar voor al uw vragen over ingrediënten op maat.

Toepassingen

Met een grote verscheidenheid aan suikerstructuren, dextrose-equivalenten (DE), zoetkracht, viscositeit, kleur, smaak en grondstoffen kan het Sipal®-assortiment aan talrijke doeleinden voldoen voor alle bereidingen van de voedingsmiddelensector.

Toepassingen

  • Drankjes (soda, zuivel, plantaardige)
  • Desserts & yoghurts
  • Koekjes
  • Graanrepen
  • Ontbijtgranen
  • Cakes, wafels
  • Beschuitjes, crackers
  • Brood, gebakjes
  • Snoep
  • Vruchtbereidingen
  • IJsjes
  • Babyvoeding
  • Sauzen
  • Dieet- en sportproducten
  • ...

Functionaliteiten

  • Zoetkracht
  • Graansmaak
  • Fruitsmaak
  • Natuurlijke kleur
  • Viscositeit
  • Krokant
  • Coating
  • Binding
  • Soepele structuur
  • ...