Unser Know‑how

  • Einzigartige Produktreihe

    Die Sipal® Produktreihe, welche seit 30 Jahren von Meurens Natural entwickelt wird, war die erste biologische Produktreihe auf dem europäischen Markt.

    Die Sipal® Produktreihe zeichnet sich durch die Vielzahl der verarbeiteten Ausgangsprodukte (Reis, Hafer, Weizen, Maniok, Dinkel, Mais, gemälzte Gerste, Datteln usw.) und ihr spezifisches und natürliches Verarbeitungsverfahren aus. Sie können mit einer hohen Vielfalt an Süßkraft, Strukturen und Viskositäten aufwarten, die Originalität und Innovation für all ihre Erzeugnisse bieten. Die Eigenschaften der Ausgangsprodukte werden in der Sipal® Produktreihe bestmöglich bewahrt. Sie kann ebenso mit sehr neutralen Geschmacksrichtungen (Weizen, Maniok), stark ausgeprägten Aromen (Dinkel, Hafer), sehr hellen Farben (Reis) sowie mit dunkleren Nuancen (gemältze Gerste) aufwarten.
  • Natürliches Herstellungsverfahren (ohne Raffination)

    Meurens Natural war mit der Sipal® Produktreihe ein Pionier des Bio-Marktes und entwickelte ein Verarbeitungsverfahren, das der Philosophie dieses Bereichs zu 100% entspricht.

    Der Umstand, dass durch den Einsatz sauberer, einfacher und umweltfreundlicher Verfahren keine Raffination erfolgt, ermöglicht die bestmögliche Bewahrung der Eigenschaften der Ausgangsprodukte (Geschmack, Farbe und Mineralstoffe). Meurens Natural, der europaweite Spezialist für die Hydrolyse von Getreide, ist in der Lage, eine breite Palette an verschiedenen Getreidesorten aus ihrem Mehl und nicht nur, wie in der herkömmlichen Glukoseindustrie üblich, ausschließlich aus ihrer Stärke zu hydrolisieren.
  • Sachgerechte, kurze
    und verständliche Auszeichnung der Produkte

    Die Hydrolyse von Mehl ist ein natürliches Verarbeitungsverfahren (ohne Raffination),das dem Verbraucher eine sachgerechte, kurze und verständliche Auszeichnung der Produkte garantiert: „Reissirup“ anstelle von „Glukosesirup“ oder „Zuckersirup“.
Unser Know‑how

Tabelle der Produkte

Reis

Die Produktpalette aus biologischen Reisextrakten, welche in flüssiger und dehydrierter Form verfügbar sind, bietet eine breite Auswahl an Dextroseäquivalenten und Zuckerstrukturen, die all Ihren Zubereitungen Süßkraft, einen getreideartigen Geschmack, Viskosität, Struktur und Knusprigkeit verleihen.

Name Brix DE Fruktose Glukose Maltose Sukrose Kohlenhydrate > DP2 PDF
Sirup
Sipa-Rice 35-80 bx 80 35 - 4 23 - 50 Das PDF herunterladen
Sipa-Rice 62 80 62 - 23.5 30.5 - 23.0 Das PDF herunterladen
Konzentrate für Getränke auf pflanzlicher Basis
Sipa-Rice 35-75 bx 75 35 - 3.5 22 - 46.5 Das PDF herunterladen
Dehydrierter Sirup
Sipadry-Rice 18 - 18 - 4.8 5.8 - 81.5 Das PDF herunterladen
Sipadry-rice 32 - 32 - 6.7 11.5 - 74 Das PDF herunterladen

Hafer

Die Produktpalette aus biologischen Haferextrakten, welche in flüssiger Form verfügbar sind, bietet eine breite Auswahl an Dextroseäquivalenten und Zuckerstrukturen, die all Ihren Zubereitungen Süßkraft, einen getreideartigen Geschmack, Viskosität, Struktur und Knusprigkeit verleihen.

Name Brix DE Fruktose Glukose Maltose Sukrose Kohlenhydrate > DP2 PDF
Sirup
Sipa-Oat 35 75 38 - 1.5 30 0.5 35.5 Das PDF herunterladen
Sipa-Oat 62 78 62 - 26 26 0.5 14.5 Das PDF herunterladen
Konzentrate für Getränke auf pflanzlicher Basis
Sipa-Oat 35-75 bx 75 38 - 1.5 30 0.5 35.5 Das PDF herunterladen

Weizen

Die Produktpalette aus biologischen Weizenextrakten, welche in flüssiger und dehydrierter Form verfügbar sind, bietet eine breite Auswahl an Dextroseäquivalenten und Zuckerstrukturen, die Süßkraft, Viskosität, Struktur, Knusprigkeit usw. verleihen.

Name Brix DE Fruktose Glukose Maltose Sukrose Kohlenhydrate > DP2 PDF
Sirup
Sipa-Wheat 30 80 30 - 2.5 12.5 - 63 Das PDF herunterladen
Seda-Fruct 73 98 >69.5 <4 <1 - - Das PDF herunterladen
Sipa-Wheat 46 80 46 - 4 44 - 30 Das PDF herunterladen
Sipa-Wheat 69 80 69 - 28 39 - 11 Das PDF herunterladen
Sipa-Wheat F28 76 80 21 26.5 16.5 - 10.5 Das PDF herunterladen
Sipa-Wheat F9,5 78 74 7.5 27 26.5 - 15 Das PDF herunterladen
Dehydrierter Sirup
Sipadry-Wheat 18 - 18 - 0.9 5.8 - 87 Das PDF herunterladen
Sipadry-Wheat 30 - 30 - 3.8 14.4 - 75.5 Das PDF herunterladen

Maniok

Die Produktpalette aus biologischen Maniokextrakten, welche in flüssiger und dehydrierter Form verfügbar sind, verleiht all Ihren Zubereitungen Süßkraft, Viskosität, Struktur und Knusprigkeit.

Name Brix DE Fruktose Glukose Maltose Sukrose Kohlenhydrate > DP2 PDF
Sirup
Sipa-Pioca 69 80 69 - 28 40 - 10.5 Das PDF herunterladen
Dehydrierter Sirup
Sipadry-Pioca 10 - 10 - 0.9 5.8 - 87.5 Das PDF herunterladen

Dinkel

Die Produktpalette aus biologischen Dinkelextrakten, welche in flüssiger Form verfügbar sind, verleiht all Ihren Zubereitungen Süßkraft, einen getreideartigen Geschmack, Viskosität, Struktur und Knusprigkeit.

Name Brix DE Fruktose Glukose Maltose Sukrose Kohlenhydrate > DP2 PDF
Sirup
Sipa-Spelt 58 80 58 - 20 35 - 19.5 Das PDF herunterladen

Mais

Die Produktpalette aus biologischen Maisextrakten, welche in flüssiger Form verfügbar sind, verleiht all Ihren Zubereitungen Süßkraft, einen getreideartigen Geschmack, Viskosität, Struktur und Knusprigkeit.

Name Brix DE Fruktose Glukose Maltose Sukrose Kohlenhydrate > DP2 PDF
Sirup
Sipa-Maize 62 80 62 - 24 31 - 21 Das PDF herunterladen

Gerstenmalz

Die Produktpalette aus biologischen Gersteextrakten, welche in flüssiger und dehydrierter Form verfügbar sind, verleiht all Ihren Zubereitungen Süßkraft, einen getreideartigen Geschmack, Viskosität, Struktur und Knusprigkeit

Name Brix DE Fruktose Glukose Maltose Sukrose Kohlenhydrate > DP2 PDF
Sirup
Sipa-BarleyMalt 48 80 48 2.5 9 39 - 23 Das PDF herunterladen
Dehydrierter Sirup
Sipadry-BarleyMalt 25 - 25 - 3.8 14.9 - 70 Das PDF herunterladen

Mais/
Gerstenmalz

Die Produktpalette aus biologischen Extrakten aus Mais und gemälzter Gerste, welche in flüssiger und dehydrierter Form verfügbar sind, verleiht all Ihren Zubereitungen Süßkraft, einen getreideartigen Geschmack, Viskosität, Struktur und Knusprigkeit.

Name Brix DE Fruktose Glukose Maltose Sukrose Kohlenhydrate > DP2 PDF
Sirup
Sipa-MaizeMalt 44 80 44 0.5 5 41 - 30.5 Das PDF herunterladen
Dehydrierter Sirup
Sipadry-MaizeMalt 25 - 25 - 4.3 13.9 - 74 Das PDF herunterladen

Reis/
Gerstenmalz

Die Produktpalette aus biologischen Extrakten aus Reis und gemälzter Gerste, welche in flüssiger Form verfügbar sind, verleiht all Ihren Zubereitungen Süßkraft, einen getreideartigen Geschmack, Viskosität, Struktur und Knusprigkeit.

Name Brix DE Fruktose Glukose Maltose Sukrose Kohlenhydrate > DP2 PDF
Sirup
Sipa-RiceMalt 48 80 48 0.5 9 37 - 30.5 Das PDF herunterladen

Datteln

Biologischer konzentrierter Dattelsaft dient vor allem dazu, all Ihren Zubereitungen Süßkraft, einen fruchtigen Geschmack und eine dunklere Farbe zu verleihen.

Name Brix DE Fruktose Glukose Maltose Sukrose Kohlenhydrate > DP2 PDF
Konzentrierter Fruchtsaft
Sipa-Dates 75 - 15-30 16,5-30 - 2-34 - Das PDF herunterladen

Feigen

Biologischer konzentrierter Feigensaft dient vor allem dazu, all Ihren Zubereitungen Süßkraft, einen fruchtigen Geschmack und eine dunklere Farbe zu verleihen.

Name Brix DE Fruktose Glukose Maltose Sukrose Kohlenhydrate > DP2 PDF
Konzentrierter Fruchtsaft
Sipa-Figs 75 - 28-33 29-34 - 0-3 - Das PDF herunterladen
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Kundenspezifische Zutaten oder andere Fragen ?

Unser R&D steht Ihnen gern zur Beantwortung von Anfragen bezüglich kundenspezifischer Zutaten zur Verfügung.

Anwendungen

Die Sipal® Produktreihe ist aufgrund ihrer breiten Palette an Zuckerstrukturen, Dextroseäquivalenten (DE), Süßkraft, Viskositäten, Farben, Geschmacksrichtungen und Ausgangsprodukten für zahlreiche Zubereitungen des Lebensmittelsektors geeignet.

Anwendungen

  • Getränke (Sodas, Milchgetränke, Getränke auf pflanzlicher Basis usw.)
  • Desserts & Joghurts (aus Milch, pflanzlich)
  • Kekse
  • Getreideriegel
  • Frühstückszerealien
  • Cakes, Waffeln
  • Zwieback, Cracker
  • Brot, Backwaren
  • Konfiserie
  • Fruchtzubereitungen
  • Eis
  • Babynahrung
  • Saucen
  • Diätprodukte & Produkte für Sportler
  • ...

Funktionalität

  • Süßkraft
  • Getreideartiger Geschmack
  • Fruchtiger Geschmack
  • Natürliche Farbe
  • Viskosität
  • Knusprigkeit
  • Ummantelung
  • Bindemittel
  • Geschmeidige Struktur
  • ...